Palitos crocantes de frango com Heinz Alho



Já falei aqui sobre os molhos da marca Heinz , hoje trago uma receita em que usei o molho de alho.
É um molho delicioso.




Ingredientes:


  • 3 peitos de frango
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão
  • 2 dentes de alho
  • pão ralado mix crocante
  • 2 ovos
  • óleo
  • molho de alho Heinz






Corta-se o peito de frango em tiras, tempera-se com sal , alho picado e sumo de limão e deixa-se tomar gosto cerca de 1 hora.
De seguida passa-se as tiras de frango por ovo batido e de seguida pelo pão ralado e fritam-se em óleo quente.
Quando estiverem frito, retiram-se e colocam-se a escorrer sobre papel de cozinha, colocando depois numa travessa.

Serve-se acompanhado com o molho.

Receita com a parceria de Jerónimo Martins .

Semifrio de ricotta e speculoos



E como o tempo é pouco para vir aqui vou terminar a semana com uma receita doce, um semifrio de ricotta Galbani e creme Speculoos .
Decorei com suspiros e framboesas , é uma receita muito simples de fazer e resulta numa sobremesa deliciosa.




Ingredientes:

Base:

  • 200 g de bolacha maria moida
  • 80 g de manteiga derretida
  • 2 c.(sopa) de chocolate

  • 500 g de ricotta Galbani
  • 600 ml de natas
  • 3c.(sopa) de creme speculoos
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • suspiros 
  • framboesas




Junta-se a bolacha moida com a manteiga e o chocolate, mistura-se tudo e com esta massa forra-se o fundo de uma forma de fundo amóvivel., reserva-se no frio.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Na batedeira bate-se a ricotta Galbani com o creme speculoos e o açúcar até ficar uma mistura cremosa.
Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e juntam-se ao creme anterior , misturando bem.

Numa taça batem-se as natas em chantilly e envolevm-se no creme de ricotta.
Deita-se o creme sobre a base de bolachas e vai ao frio até solidificar.

Na hora de servir retira-se o aro coloca-se o semifrio no prato de servir e decora-se com os suspiros e as framboesas.

Receita com a parceria Galbani .

Bolos de aveia vegan crus


Frutos secos,Sementes, Tâmaras , Aveia & Fruta




Adorei estes bolos , cheio de coisas boas e deliciosos e sem esquecer que são simples de fazer.
A receita é do livro Receitas Saudáveis de Jamie Oliver , alterei alguns ingredientes e pesos mas a base é a mesma.




Ingredientes:


  • 80 g de amêndoa com pele
  • 150 g de sementes de girassol
  • 150 de arandos desidratados
  • 200 g de tâmaras
  • 200 g de flocos de aveia
  • 2 c.(sopa) de óleo de coco biológico (uso o da Eu Nutrition ) 
  • 1 c.(sopa) de Golden syrup


Colocam-se as amêndoas, as sementes as tâmaras (sem caraço) eos arandos desidratados num robo de cozinha e tritura-se tudo até ficar bem picado e misturado.
Adicionam-se os flocos de aveia , o óleo de coco e a golden syrup e bate-se até ficar bem ligado, mas mantendo alguma textura.



Para fazer os bolos usei um cortador de bolachas que foi enchendo e calcando até formar o bolo.
Mas podem fazer um rolo e depois cortar em porçôes.

Colocam-se os bolos num recipiente hermético onde se podem conservar até 2 semanas.

Hamburguers picantes de feijão com mozarella Galbani




Adoro hambirgueres caseiros , faço sempre vegetarianos e congelo alguns para comer mais tarde.
Esta é uma receita inspirada numa da  Lorraine Pascale com algumas alteraçôes, uma dela é em vez de queijo feta usei mozarella Galbani , usando algum em cima , ele derreteu e deu-lhe um toque delicioso.


Ingredientes:


  • 1 lata pequena de feijão encarnado
  • 1 lata pequena de feijão manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 5 pétalas de tomate seco
  • 1 malagueta seca
  • salsa picada
  • pão ralado
  • 2 ovos médios
  • 1 bola de mozarella Galbani
  • azeite



Escorre-se o feijão o vermelho e o manteiga e passa-se por água e coloca-se na picadora e tritura-se mas sem ficar em pasta.
Coloca-se numa taça e na picadora coloca-se agora o alho a cebola cortada em pedaços e a salsa  a malagueta e as pétalas de tomate seco e tritura-se tudo.

Junta-se ao preparado anterior e mistura-se muito bem, adicionam-se os ovos e pão ralado ,sal e pimenta e mistura-se tudo .
Por fim junta-se metade da mozarella desfeita e envolve-se.



Tendem-se os hamburgueres e fritam-se em azeite quente cerca de 5 minutos.
Depois de fritos desfaz-se a restante mozarella e coloca--se por cima de cada hamburguer e polvilha-se com salsa picada.
Neste caso foi para dois pois os restantes congelei .
Serve-se com uma salada de alface.

Receita com a parceria Galbani .



Salmão com molho de soja ,gengibre & mel




É daquelas comidas que faço só para mim pois os homens não apreciam a combinação de sabores.
Gosto de salmão com molho de soja e mel se levar gengibre então fica perfeito, nesta receita usei o molho de soga Amoy  que me foi gentilmente enviado pelo Jerónimo Martins.



Ingredientes:

  • 1 lombo de salmão
  • gengibre
  • mel 
  • 1 malagueta seca
  • azeite
  • molho de soja Amoy
  • esparguete integral
  • pimento vermelho





Numa tigela junta-se molho de soja, mel , gengibre picado, a malagueta picada e mistura-se muito bem , reserva-se.
Numa panela coloca-se água a ferver com sal , e assim que levantar fervura junta-se o esparguete e deixa-se cozer, leva mais tempo pois é integral.

Tempera-se o salmão com um pouco de sal.
Numa frigideira antiaderente deira-se um fio de azeite e quando estiver quente frita-se o lombo de salmão de ambos os lados cerca de 3 minutos de cada lado.
Rega-se com o do molho e deixa-se caramelizar.



Escorre-se a massa , na panela deita-se azeite e dois alhos picados o pimento cortado em cubos, deixa-se cozinhar uns minutos e adiciona-se a massa , envolvendo bem.
Num prato coloca-se massa e por cima o lombo de salmão, serve-e de seguida.

Receita com a parceria Jerónimo Martins.